5 Gezonde en Makkelijke Maaltijden voor op Vakantie of de Camping

Hallo allemaal!

Op vakantie of tijdens het kamperen wil je genieten van heerlijke maaltijden zonder al te veel gedoe. Hier zijn vijf gezonde en makkelijk te maken gerechten die perfect zijn voor deze gelegenheden:

1. Gegrilde Groenten met Quinoa

Ingrediënten:

- Diverse groenten (paprika, courgette, champignons, ui)

- Quinoa

- Olijfolie

- Kruiden naar smaak (bijv. knoflookpoeder, paprikapoeder)

Bereiding

1. Snijd de groenten in stukken en marineer ze in olijfolie en kruiden.

2. Grill de groenten op de barbecue of in een grillpan.

3. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.

4. Serveer de gegrilde groenten op een bedje van quinoa.

2. Wrap met Kip, Avocado en Sla

Ingrediënten:

- Tortillawraps

- Gekookte kipfilet, in reepjes

- Avocado, in plakjes

- Sla

- Yoghurtsaus (optioneel)

Bereiding:

1. Verwarm de wraps kort op de barbecue of in een koekenpan.

2. Beleg de wraps met kip, avocado, sla en eventueel wat yoghurtsaus.

3. Vouw de wraps dicht en smullen maar!

 3. Pastasalade met Tonijn

Ingrediënten:

- Pasta naar keuze

- Blikje tonijn op waterbasis

- Cherrytomaatjes, gehalveerd

- Komkommer, in blokjes

- Rucola

- Balsamicoazijn en olijfolie

Bereiding:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.

2. Meng de tonijn, cherrytomaatjes, komkommer en rucola door de pasta.

3. Voeg een scheutje balsamicoazijn en olijfolie toe en meng goed.

4. Zoete Aardappel Stamppot

Ingrediënten:

- Zoete aardappels, in blokjes

- Boerenkool

- Kokosmelk

- Kurkuma en komijn

Bereiding:

1. Kook de zoete aardappels en boerenkool tot ze zacht zijn.

2. Stamp de aardappels en boerenkool fijn en voeg kokosmelk, kurkuma en komijn toe.

3. Verwarm het geheel nog even door en klaar is je gezonde stamppot!

5. Fruitige Smoothiebowl

Ingrediënten:

- Bevroren fruitmix

- Yoghurt of kokosmelk

- Toppings zoals granola, vers fruit, en kokosvlokken

Bereiding:

1. Mix het bevroren fruit met yoghurt of kokosmelk tot een gladde smoothie.

2. Schep de smoothie in een kom en voeg je favoriete toppings toe.

Met deze eenvoudige recepten kun je tijdens je vakantie of campingtrip genieten van gezonde en smakelijke maaltijden. Bon appétit!

Groet Joost en Natasja