5 makkelijke en kindvriendelijke maaltijden om weer in het ritme te komen

De zomervakantie zit erop: de broodtrommels worden weer gevuld, sporttassen gepakt en de wekker gaat nét iets te vroeg. Juist in die eerste weken is het fijn als het avondeten geen hoofdpijnpunt wordt. Daarom 5 makkelijke en kindvriendelijke maaltijden die gezond, snel én lekker zijn. Zo komt iedereen weer soepel in het ritme!

1. SNELLE zalm uit de oven met krieltje en broccoli

Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze ovenmaaltijd doet bijna al het werk voor je. Leg zalm, krieltjes en broccoli op een bakplaat, sprenkel er wat olijfolie en citroen over en schuif 15 minuten in de oven. Terwijl het gaart, heb jij je handen vrij om nog een laatste schoolboek te kaften of een tas in te pakken.

2. groenten omelet met vokkoren brood (vega)

Eieren in huis? Dan heb je in no-time een avondmaaltijd. Klop de eieren los, voeg spinazie, paprika en tomaat toe en bak een stevige omelet. Serveer met volkoren brood en eventueel wat rauwkost. Perfect voor die dagen waarop alles snel moet.

 3. volkoren wraps met kip, avocado en maïs

Wraps zijn altijd een feestje, want iedereen mag zelf vullen. Bak reepjes kipfilet met een snufje paprikapoeder en vul de wraps met kip, avocado, sla en een handje maïs. Een lepeltje yoghurt-limoensaus erbij en klaar is je frisse, voedzame maaltijd.

4. PAsta met kip, courgette en tomatensaus

Pasta = altijd goed. Kook volkoren pasta, bak kipfilet en courgette, roer er een pot tomatensaus door en strooi er wat kaas over. Binnen 20 minuten zit je aan tafel. Bonus: vaak zijn er nog restjes voor in de lunchtrommel de volgende dag.

5. traybake met groente en (vega) balletjes

 De ultieme lazy cook-maaltijd: alles op één bakplaat. Snijd paprika, wortel, courgette en krieltjes, meng met olijfolie en kruiden, leg er (vega) balletjes tussen en zet 25 minuten in de oven. Weinig moeite, veel smaak, en maar één bakplaat afwassen.

Tip: Plan deze gerechten vooruit in een weekmenu. Zo heb je altijd een antwoord op de vraag “Wat eten we vandaag?” en hou je tijd over voor de écht leuke dingen. 

Lieve groet, Joost en Natasja